illy 咖啡于当日宣布并颁出 2021 年 Ernesto Illy 国际咖啡奖的得主。自 2016 年以来,该奖项从 9 大咖啡产国中的 27 个优质咖啡种植户中,选出生产可持续咖啡的最佳种植户。经过国际知名主厨和咖啡专家组成的独立评审团的优中选优,今年,印度的 Jumboor Estate 斩获 最佳咖啡 奖项(由 B.M. Nachappa 代表)。

  Jamboor Estate 位于海拔 950-1000 米的库格区北部高原,土壤肥沃。这座占地 390 公顷的庄园建于 1870 年,仅种植阿拉比卡咖啡,并种植高品质黄波旁的阿拉比卡咖啡品种 Jumboor Gold 。为了不污染邻近山区用于咖啡种植的纯净水源,与水道相邻的地区保持自然状态,没有种植任何作物。

  这是印度首次获得 Ernesto Illy 国际咖啡奖。作为一个在高大树木的树荫下种植咖啡的国家,通常与其他作物一起种植,如胡椒,香草,豆蔻和肉桂。我很高兴享有盛誉的 最佳咖啡奖被授予给以良性方式种植的咖啡,这正展示了这种农业模式作为实现可持续质量的一种方式的潜力, illy 咖啡主席 Andrea Illy 表示, 危地马拉及其参与 Lift 项目的小型种植户群体获得由消费者评选的‘咖啡爱好者之选’奖项,这也证明了品质仍然是推动咖啡社区可持续增长的重要引擎。

  此次获得 咖啡爱好者之选 奖项的 Proyecto Lift Olopita,于 2017 年在危地马拉创建,其目标是将有兴趣了解最佳耕作方法,以生产优质咖啡的小型咖啡种植者聚集在一起。迄今为止,该项目已经汇集了 112 个咖啡生产商家庭,他们不断接受危地马拉 Mercon 技术部门的培训和支持(illy 咖啡是该咖啡出口商的合作伙伴),来帮助他们成为家族企业的正式管理者,确保其可持续生产的咖啡价格获得更高价格。

  本次颁奖典礼今年再次沿用线上直播举行的方式,由模特及女演员 Lily Cole 主持。她以积极投身于可持续发展的社会活动而闻名。

  12 月 2 日(下午)起,Ernesto illy 国际咖啡奖颁奖典礼可于 illy 咖啡官网观看。

  Ernesto illy 国际咖啡奖现已成功举办六届,该奖项以 illy 咖啡第二代掌门人 Ernesto Illy 的名字命名,旨在致敬 illy 咖啡长久以来的努力——即与全球咖啡种植户密切合作,为全世界提供以可持续方式生产的高品质咖啡,提升咖啡种植户的福祉,并实现提供世界上最好的咖啡的梦想。

  每年,位于意大利的里雅斯特的 illy 质量控制实验室都会根据质量和可持续发展性参数挑选出最优质的阿拉比卡咖啡豆批次。在 2020/2021 年收获季中表现最为突出的国家 / 地区是巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、印度、尼加拉瓜。每个国家 / 地区会选出最优秀的三家咖啡生产商,角逐 2021 年 Ernesto illy 国际咖啡奖决赛的九个名额。九款入围的咖啡豆分别用意式浓缩、摩卡壶、滴滤和手冲的方式,由来自全球各地的咖啡专家、主厨、美食品鉴师组成的独立评审团进行品尝与盲选,评审标准包括咖啡粉芳香的丰厚度和复杂度、口感的优雅和均衡度以及成品咖啡香气的强度等。

  illy 咖啡 ( illycaff ) 是意大利家族企业,1933 年成立于意大利的里雅斯特,致力为全球提供高品质咖啡。illy 是最全球化的咖啡品牌,上选 9 种 100% 阿拉比卡咖啡豆依经典比例拼配而成,如今行销全球五大洲 140 多个国家,服务于全球多家精品餐饮、酒店、办公场所及家庭,每天超过 800 万杯 illy 咖啡在世界各地被人们享用。illy 拥有创新的咖啡科技,是意式浓缩咖啡 ( espresso ) 的领跑者。1991 年,illy 在巴西首设 最佳咖啡品质奖 。为了与咖啡农建立可持续发展的合作关系,illy 在多方面进行创新,包括直接采购模式、种植技术分享、溢价购买高品质咖啡豆。自 2016 年以来,该公司通过其 Ernesto Illy 国际咖啡奖 来表彰全球最佳批次可持续咖啡的种植者。自 2013 年以来,illycaff 经常出现在全球最具商业道德公司名单中。 2019 年,illy 通过采用 Societ Benefit [ benefit Corporation ] 地位并将这一承诺纳入其章程,重申了其追求结合环境和社会问题的可持续商业模式的承诺。 2021 年,illy 成为第一家获得 B Corp 国际认证的意大利咖啡公司,这得益于其对遵守最高环境和社会绩效标准的承诺。为了将咖啡文化带到千家万户,illy 创办了咖啡大学,致力于研究和传播咖啡知识,咖啡大学为咖啡农、咖啡师以及咖啡爱好者提供了全面的知识培训和实战演练。illy 的血液中流淌着对艺术和美的不懈追求,体现了品牌一以贯之的基本价值。由艺术家 James Rosenquist 设计的品牌标志,以及百余位国际艺术家设计的著名 illy 艺术典藏系列,皆为例证。2020 年,illy 公司员工共计 1,291 人,销售总额达 4.465 亿欧元。illy 现已在全球超过 40 个国家运营着 261 余家 illy 咖啡门店。2021 年,Rhone Capital 成为 illycaff 的少数股东,以协助该公司的国际发展。

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